donderdag 23 juni 2011

Prei met mozzarella volgens Mireille Guiliano

Per persoon:
 
2 prei, grote mozarella en basilicum blaadjes

Je neemt alleen de witte met een beetje van het groen van de prei (plus min 10-12 cm) en snij het door het midden zodat alleen het einde intact blijft. Dat spoel je goed door en kook je het 10 minuten in gezouten water.
Als prei klaar dan leg je het in een ovenbesteding schaal daarop mozzarella zout, peper, azijn en olijfolie. Dat voor paar minuutjes onder de grill en als mozzarella gesmolten is haal je het uit en doe je royaal blaadjes basilicum erover heen.
Dat eet je ook met brood deppend in olie uit de schaal.

Als je een vleeseter bent kan je onder mozzarella of ham of wat aangebakken spekjes leggen (voor dat je het in de oven doet)

1 opmerking: