vrijdag 8 juli 2011

Frittata met kip, prei, blauwe kaas en ui

Voor 2-3 personen:
1 Kipfilet in blokjes gesneden.
Eetlepel boter.
Witte gedeelte van prei in ringen gesneden.
2 uien, gesneden.
8 eieren.
bakje room
100 gr blauwk kaas of een geiten kaas
Verse tijm of peterselie
Peper en Zout.

Smelt de boter in de pan en stoof de uien, de prei en de kip aan. Fruit ze 10 minuten zodat ze lichtjes karamelisteren.

Meng in een kom de eieren, room, peper en zout goed door elkaar.
Giet het eiermengsel in de pan.
Brokkel de stukjes kaaser willekeurig in en bak gedurende 5 à 6 minuten. op een laag vuur. Op het laatst deksel op de pan!
Op het einde bestrooi je frittata met vers afgeritste tijm of peterselie.

1 opmerking:

  1. klinkt echt lekker volgens mij! ..maar eerst moet ik wel de 'ding' zien..ik heb nooit een frittata gemaakt...

    BeantwoordenVerwijderen