zondag 12 februari 2012

Blueberry muffins


Anathie, dank je!


Doosje diepvries blauwe bessen, half ontdooid)

Natte ingrediënten:
2 grote eieren
120 ml melk
120 ml zonnebloem of arachideolie
 Mix deze ingrediënten met de hand en vork

Droge ingrediënten:
280 g bloem
225 g suiker
15 g bakpoeder
5 g zout
Meng deze ingredienten

Natte en droge ingrediënten vlug mengen, klontjes zijn niet erg! Wel alles goed door elkaar mengen.
Met een paar slagen de blauwe bessen er door heen mengen.

Vul 12 muffin vormpjes met het beslag. Tot de rand, want dan krijg je mooie muffintops.
Als je wil, kan je nog een crumble overheen doen (met kaneel). Hier doe ik maar wat: boter, meel en suiker. Eerst met de hand mengen en daarna over het deeg verkruimelen.

20-30 min op 175 graden. Heerlijk!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen