Crème brûlée

Bron: nrcnext.nl en Janneke Vreugdenhil

Voor 4 personen

• 1 vanillestokje

• 500 ml slagroom

• 5 eidooiers
• 50 gram fijne kristalsuiker
• rietsuiker voor het krokante laagje

verder nodig:

• 4 lage crème brûlée-schaaltjes
•  een crème brûlée-brander

 
Snijd het vanillestokje in de lengte open. Doe de slagroom en vanille in een steelpan en breng op middelhoog vuur rustig tegen de kook aan. Zet het vuur uit, leg een deksel op de pan en laat de melk een half uur broeien. Zet de schaaltjes klaar in een bakblik of ovenschaal. Verwarm de oven voor op 120 graden. Doe de eidooiers met de suiker in een kom en klop goed door elkaar. Vis het vanillestokje uit de room en schraap het zwarte merg eruit. Voeg dit toe aan de room. Schenk de warme room nu bij de eieren, terwijl je blijft kloppen met een garde. Schenk het mengsel vervolgens, door een zeef, in de schaaltjes. Vul de ovenschaal met warm (niet kokend) water tot halverwege de schaaltjes. Dek af met aluminiumfolie en schuif ongeveer anderhalf uur in de oven, tot de eiervla net gestold is. Haal de schaal uit de oven, til de schaaltjes uit het water en laat afkoelen. Laat de crème vervolgens door en door koud worden in de koelkast. (Dit duurt een paar uur, maar je kunt ze ook makkelijk een etmaal laten staan.) Haal de schaaltjes vlak voor het serveren uit de koelkast en bestrooi zo egaal mogelijk met een dun laagje rietsuiker. Zet de brander aan en laat de suiker gelijkmatig karamelliseren – dat gaat het beste door de schaaltjes rond te draaien, zodat je overal makkelijk bij kunt. Serveer de crème brûlée direct. (Na verloop van tijd dringt het vocht uit de crème namelijk in het krokante laagje en maakt het weer zacht.)

Dark Chocolate Salted Caramel Oreo Pie

Bron: Pinterest #kevinandamanda

 

Ingredients

• 1 package (about 36) whole Oreos
• 1 cup (16 tablespoons) butter, divided
• ⅔ cup packed brown sugar
• 1¼ cup heavy whipping cream, divided
• 1 (12 oz) bag dark chocolate chips

Instructions

1. Finely crush the Oreos with a food processor or blender. Stir crumbs together with 8 tablespoons melted butter until well combined. Press into the bottom and sides of a pie pan. Freeze crust for 10 minutes until set.
2. Combine remaining 8 tablespoons butter and brown sugar in a small saucepan. Cook over medium heat, whisking constantly, until mixture begins to bubble. Continue cooking, whisking constantly, for 1 minute. Remove from heat. Slowly whisk in ¼ cup heavy whipping cream until smooth. Cool caramel about 15 minutes. Pour the caramel over the Oreo crust, then return to freezer for about 30-45 minutes until just chilled and set. (You don't want the caramel to fully freeze.)
3. Place chocolate chips in a glass bowl. In a saucepan, bring 1 cup heavy whipping cream to a simmer over medium-high heat. Pour the cream over the chocolate chips and let sit for 5 minutes, then whisk until completely smooth. Pour the chocolate over the caramel and freeze for a final 30 minutes, until just chilled and set. OR refrigerate, covered, until ready to serve. Before serving, sprinkle the top with a flaky sea salt like kosher salt.

Pruimen plaattaart met witte-chocoladecustard

Bron: Delicieus en Marjon!

Taart
250g stevige roomkaas op kamer temperatuur
1 tl vanille-extract
55g fijne kristalsuiker
4 eieren
175 g zachte, ongezouten boter
175 g bruine basterdsuiker
200 g zelfrijzend bakmeel
400 g pruimen, pitten verwijderd, in 1/2 gesneden

Custard
125 ml melk
150 ml slagroom
2 eierdooiers
1 el maizena
55 g fijne kristalsuiker
50 g witte chocolade, fijngehakt

Verwarm de oven voor op 180 graden. Smeer een ondiepe (brownie) bakvorm van circa 18x28cm in en bekleed de bodem met bakpapier.
Klop in een kom de roomkaas, vanille extract,  kristalsuiker en 1 ei met een mixer in 2-3 minuten tot dat het een glad mengsel ontstaat.
Doe de boter, bruine suiker, bakmeel en resterende 3 eieren in een kom en klop 2-3 minuten tot een romig beslag.
Strijk de helft ervan uit in de bakvorm, gevolgd door de helft van het roomkaasmengsel. Houd een paar keer een vork door de bakvorm om de lagen wat te mengen. Leg de helft van de pruimen erop. Herhaal met de rest van het beslag, roomkaas en pruimen.
Bak 45-50 minuten of tot dat gebak goudbruin is.
Verwarm voor de custard de melk en room in een steelpan op middelhoog vuur tot net onder het kookpunt. Klop de eierdooiers, maizena en suiker door elkaar en schenk het warme roommengsel erbij. Schenk in een schone steelpan en laat al roerend op laag vuur zachtjes 4-5 minuten koken tot de custard aan de achterkant van een lepel blijft hangen. Neem de pan van het vuur en voeg chocolade toe en roer tot het mengsel glad is.
Snijd de pruimenplaatkoek en serveer met warme chocoladecustard.

Bosbessen panna cotta

voor 4 porties :300 g bosbessen 
vers geperste sap van een halve citroen 
60 g suiker 
300 ml slagroom 
100 ml melk 
3 theelepels gepoederde gelatine 
1/4 kopje heet water

daarbij om te versieren :150 ml opgeklopte slagroom en bosbessen



Plaats de bosbessen in een kleine pan samen met citroensap en suiker.  Breng aan de kook, haal van het vuur en pureer in een blender. Zeef de huidjes eruit.Los de gelatine in heet water.Doe de room en melk in de tweede pot, breng aan de kook en vervolgen haal van het vuur. Voeg de bessen mengsel en gelatine. Meng alles goed door. Laat afkoelen tot op kamertemperatuur, roer van tijd tot tijd. Zodra het dikker begint te worden giet het in 4 glazen schaaltjes. Laat het hele nacht in de koelkast afkoelen.
Voor volgende dag: maak een verse slagroom en plaats een toefje boven elk toetje. Versier losjes met de bosbessen.

Worteltjestaart van Leonie

Bron: Leonie - mijn lieve VK collega!

Deeg:

300 gram boter                                                         

300 gram fijne kristalsuiker                                

50 gram bruine basterdsuiker                                 

Zakje vanillesuiker                                                   

Snufje zout
4 eieren                                                                   

300 gram zelfrijzend bakmeel                              

2 theelepels kaneel                                                  

1 theelepel kruidnagelpoeder                                 

1 theelepel gemberpoeder                                       

1 ½ theelepel bakpoeder                                         

350 gram geraspte wortel                                        

100 gram gehakte pecan- of walnoten

100 gram rozijnen

Glazuur:

100 gram roomkaas 

2 lepels crème fraiche

1 eetlepel boter

125 gram poedersuiker 

zakje vanillesuiker 

1 eetlepel sinaasappelsap 

1 geraspte schil van een halve sinaasappel 

Marsepein worteltjes:

klein stukje oranje marsepein 

klein stukje groene marsepein 

1.      Vet een bakvorm doorsnede 26 cm in en bestrooi hem licht met paneer- of griesmeel. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2.     Klop de boter zacht met de suiker, vanille en het zout

3.     Klop met de mixer 1 voor 1 de eieren.

4.     Meng de specerijen en het bakpoeder door het bakmeel en schep dit voorzichtig door het beslag.

5.      Rasp de wortel en schep die samen met de noten en rozijnen door het beslag.

6.    Doe alles in de bakvorm en dek deze af met aluminiumfolie. Zet dit in de oven en bak de taart in ruim  1 ½ uur gaar in het midden van de oven. Verwijder na een uur het aluminiumfolie. Prik er met een naald in om te kijken of de taart gaar is.

7.     Maak ondertussen een zacht glazuur door de poedersuiker met de boter, roomkaas, crème fraiche, vanille geraspte sinaasappel en sinaasappelsap romig te kloppen. Spatel het glazuur over de taart wanneer deze is afgekoeld. Versier de taart eventueel met marsepeinen worteltjes.

 

Eclairs

Bron: Smulweb

Soezendeeg:
200 ml water
100 g boter
150 g witte bloem
4 eieren

Banketbakkersroom:
0.5 liter melk
1 vanillestokje
100 g suiker
4 eierdooiers
4 eiwitten
43 g maizena

Chocoladeglazuur:
125 g melkchocolade
100 g bloemsuiker
25 a 30 ml light room (afhankelijk van de consistentie van het chocoladeglazuur)
2 eetlepels koud water

 

Soezendeeg:

Breng het water met de boter aan de kook.
Voeg in 1 keer de bloem toe en roer goed om klonters te voorkomen.
Laat op het vuur drogen - je bekomt een deegbal.
Neem de kookpot van het vuur. Voeg 1 voor 1 de hele eieren toe. Roer steeds goed alvorens een volgend ei toe te voegen.
Spuit het deeg dmv een spuitzak op het bakpapier - 7.5 cm lang en 1 cm breed of ronde toefjes 3 cm diam zoals op de foto. Laat voldoende plaats tussen de toefjes - alles zwelt ongeveer 1.5 keer!
Bak de soezen in een voorverwarmde oven gedurende 30 a 35 minuten bij 200?C.

Banketbakkersroom:
Breng de melk met de vanillestok aan de kook. Schraap het binnenste uit het vanillestokje.
De suiker met de eierdooiers tot een ruban kloppen - dus lintvormig en bleek van kleur.
Voeg dan aan de ruban de maizena toe en klop die eronder (doe deze bewerking in een kookpot die je kan verwarmen).
Klop de eiwitten tot sneeuw.
Zeef de warme melk en voeg die aan de ruban toe.
Meng goed op het vuur - onder voortdurend roeren. Laat het beslag even ploffen.
Neem van het vuur, laat iets afkoelen en roer snel de tot sneeuw geklopte eiwitten eronder.
Let op: de banketbakkersroom moet nog warm in de soezen gespoten worden (anders heb je brokken of klonters)!
Je kan een opening maken in de soezen en de banketbakkersroom erin spuiten of je kan zoals op de foto de soezen doorsnijden en dan opvullen.

Chocoladeglazuur:
In een steelpannetje de in stukken gehakte chocolade smelten op zeer laag vuur (kleinste stand).
Wanneer volledig gesmolten de suiker toevoegen.
Wanneer onder geroerd, de room toevoegen - geleidelijk.
Als alles goed vermengd is, het koude water heel geleidelijk aan het chocolademengsel toevoegen.
Schep het glazuur over de hoedjes van de soezen - of dompel deze in het glazuur - wanneer het nog warm is.

Crema de manzana

Bron: Janneke Vreugdenhil

Voor 6 personen

1 kilo golden delicious of goudrenetten
sap van een ½ citroen
150 g suiker 
5 grote eidooiers
160 ml slagroom
3 eetlepels suiker of 50 gram geroosterd amandelschaafsel

Schil de appels, haal de klokhuizen eruit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Doe ze meteen in een schaal met water waarin je het citroensap hebt gedaan, zodat ze niet verkleuren. Laat de appelblokjes uitlekken en doe ze in een pan, samen met 120 ml water. Breng aan de kook, draai het vuur laag en kook 15 minuten. Prak of stamp de appels tot moes. Voeg 150 gram suiker toe en laat in 5 – 10 minuten, al roerend, zoveel mogelijk vocht uit de appelmoes verdampen. Klop de eidooiers los met de room en schenk dit mengsel bij de appelmoes terwijl je stevig blijft roeren. Na 1 – 2 minuten zal een gebonden vla ontstaan. Haal de pan van het vuur, verdeel de appelmoes over 6 schaaltjes, dek af met vershoudfolie en laat afkoelen. Laat de appelvla door en door koud worden in de koelkast.  Bestrooi vlak voor het serveren met een dun laagje suiker en laat dit karamelliseren met behulp van een crème brulée brander of onder de grill. Of sla het karameliseren over en bestrooi de vla met geroosterd amandelschaafsel of nog beter: toefje yoghurt! Serveer meteen.

Glutenvrije koeken met chocoladechips

Voor 2 stukken

2 soeplepels boter of ghee of kokosvet
1 ei
3 soeplepels suiker (ik gebruik palmsuiker, geen gerafineerde witte suiker)
1 soeplepel proteinpoeder (verkrijgbaar in biowinkels)
3 soeplepels amandelbloem (je kan ook gewone bloem gebruiken)
1/4 soeplepel bakpoeder
handje chocoladechips of rauwe chocolade nibs

Eventueel nog wat gecrushde noten voor de bijt

Alles goed mengen en voor 10 minuten op 180 graden in de oven zetten.

Raw Food Brownies

Bron: Nadelunch.com

Voor 6-8 rauwe brownies
125 gram halve walnoten
50 gram cacao
een flinke snuf gemalen zeezout
ongeveer 200 gram of tussen de 8-12 stuks Medjool-dadels, ontpit
70 gram ongebakken amandelen, grofgehakt

Plaats de walnoten in de keukenmachine en maal ze fijn.
Voeg de cacao en het zout toe aan de walnoten en meng een paar seconden op hoge snelheid.
Voeg nu per twee, drie de dadels toe aan het mengsel en laat de keukenmachine alles telkens goed mengen. Uiteindelijk moet zich een kruimelig, maar zeer kleverig, donkerbruin deeg vormen. Probeer het deeg vast te pakken. Als dat nog niet kan, voeg je telkens een nieuwe dadel toe totdat het deeg wel stevig is.
Verplaats het deeg naar een kom en meng met je handen de gehakte amandelen erdoor.
Kies een schaal uit en druk daar het deeg mooi in uit. Eventueel kun je de schaal eerst bekleden met bakpapier. Strooi een beetje rauwe cacao over de brownies en laat een aantal uren goed koud worden in de koelkast voordat je ze in stukken snijdt. Bewaar de brownies in de koelkast

Bananenbrood

Bron: Nadelunch.com

Dit brood is ongelofelijk lekker met een beetje boter en caffe latte - droom ontbijt

4 overrijpe bananen
60 milliliter melk (of een vervanger zoals speltmelk)
3 eetlepels honing
6 eetlepels extra vergine olijfolie
binnenkant van 1 vanille stokje
250 gram spelt- of tarwebloem
2 theelepels bakpoeder
0,5 theelepel fijn zeezout
75 gram rozijnen
75 gram gehakte walnoten
25 gram gemengde zaden en pitten (zoals pompoen- en zonnebloempitten)

Bereidingstijd
10 minuten bereiden
45-60 minuten oventijd

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Doe de bananen, melk, honing, olijfolie en het vanille-extract in de blender en mix drie, vier minuten op de hoogste stand tot een glad mengsel. Laat het een paar minuten rusten.
Weeg de bloem af en voeg het bakpoeder en het zout aan de bloem toe. Zeef daarna alles boven een beslagkom.
 Giet het bananenmengsel in de beslagkom en roer met een pollepel of pannenlikker tot alle bloem is opgenomen.
Voeg de rozijnen, walnoten en zaden en pitten toe aan de kom en roer alles goed door het beslag.
Vet een cakevorm in of gebruik een stuk bakpapier. Giet het beslag in de vorm en plaats het in het midden van de oven. Kijk na 45 minuten of het bananenbrood gaar is: mooi gerezen en met een bruine bovenkant. Zo niet, kijk dan weer na elke vijf minuten.
Laat het bananenbrood helemaal afkoelen voordat je het snijdt.

Chocola fondant

Kijk op deze foto... meer hoef ik niet te zeggen...
Natuurlijk van Nigella en maar 10 min werk!

6 a 8 gebakjes 

50g gesmolten boter + wat voor de vormpjes
350 g pure chocolade (ik gebruik 72% Tony's Chocolonely)
100-150 g suiker (ik gebruik zelf maar 100g maar het kan voor semi-puur-chocolade-liefhebbers te heftig zijn! Verder geef ik voorkeur aan riet- of palm-suiker)
4 grote (bio)eieren
snufje zout
1 theelepel vanille-extract
50 g bloem (ik gebruik 50 g gemalen amandelen of andere noten om smaak nog intenser te maken en zo min mogelijk gluten/koolhydraten te gebruiken) 
6 tot 8  metaal / silicone  muffinvormpjes 
(beslag kan je gerust dag van tevoren maken en al in de vormpjes in de koelkast zetten)

Smelt de chocolade en laat het even afkoelen.
Meng de suiker met de gesmolten boter en klop er een voor een ei in samen met een beetje zout. Voeg de vanille-extract toe. Spatel er de bloem door en aan het einde de afgekoelde chocola. Meng alles tot een glad beslag. Verdeel het beslag in 6-8 vormpjes en zet op 200 graden in de oven. Verse beslag voor 10 minuten, uit de koelkast 12 minuten. Stort de gebakjes zodra je ze uit de oven gehaald hebt op een bordje. Serveer met frambozen of andere fruit en als je wil een bolletje roomijs.

Ideale biscuittaart

Maya heeft bij mij thuis een super taarten-versieren worshop gedaan, dit recept WERKT en is echt ideaal!


5 grote eieren
150 gr kristal suiker
8 gr vanillesuiker
125 gr patent bloem ( voor chocolade taart 30 gr vervangen door cacao)
bakvorm 20 inch

De eieren max 5 min in warm water leggen
Eieren scheiden
Eiwit mixen tot het een luchtige massa is beetje bij beetje de helft van de suiker toevoegen ( dan wordt het eiwit steviger)
Eigeel mixen met de rest van de suiker tot het romig geel/wit is
Het eigeel door het eiwit scheppen
Patent bloem boven het mengsel zeven en ook dat door scheppen
Oven op 160 gr 30 min in de oven met een prikker controleren of de taart gaar is
op een rooster laten afkoelen

Daarbij Boter crème of mooier crème de beure ;-)
250 gr roomboter (zachte)
250 gr poedersuiker
8 gr vanille suiker
De boter luchtig mixen
voeg de poedersuiker en vanille suiker toe
Mixen tot het een luchtige massa is

DANK JE WEL Maya!

Clafoutis met bananen en peren

Super snel en super lekker
Clafoutis kan je met alle soorten fruit voorbereiden, klassieke is met kersen maar deze is ook echt goed! 

3 bananen in plakjes
125g of 6 eetlepels suiker
1 pakje vanillesuiker
3-4 peren in grove stukken
3 eieren
100 g boter
125g of 6 eetlepels bloem
1 glas melk
peper (geen fout!)
een half zakje bakpoeder


Smelt de helft van de boter in een pan. Snijd de peren en bak ze aan beide kanten goudbruin. Tijdens het frituren, bestrooi ze met peper. Peper geeft een scherpe en interessante sensatie op de tong. Snijd de bananen en gooi ze bij de peren.

Smelt de tweede helft van de boter. Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder. Maak een kuiltje in de bloem en breek de eieren in het center, giet de melk en boter. Roer alles tot je een homogene massa.
Nu giet het beslag in de bakpan over het fruit. Strijk het oppervlak.
 
Het deeg moet gedurende 35 minuten in voorverwarmde oven bij 160 ° C.

Eet warm en varieer met het fruit! Veel plezier!!!

Cerneaux - walnotentaarjes

Anneloes, dank je wel dat ik je familiegeheim kan delen :D

Vullling:

200 g gestampte walnoten (waarvan je er 25 hele walnoten uithaalt voor op het taartje)
150 g witte basterdsuiker
125 ml ongeklopte slagroom

Deeg:
400 g bloem (geen zelfrijzend)
225 g roomboter
150 g basterdsuiker
snufje zout
1 ei

Van het deeg maak je een grote baldeeg en die verdeel je in 50 kleine balletjes. 25 balletjes voor de bodem en 25 voor de deksel. Vet de vormpjes in met gesmolten boter en bedek de bodem en de rand met de 25 deelballetjes.
Je laat de 150 gram basterdsuiker langzaam in een pannetje smelten, do er een theelepeltje water in. Als de suiker gesmolten is, voeg je er de gestampte walnoten bij en de 125 ml slagroom. Zet het vuur hoog en blijf roeren. In het begin klontert het snel aan elkaar! Vervolgens die je de vulling erin en bedek je het vormpje met een balletje deeg en doe er een walnoot bovenop.

Baktijd: ongeveer 25 minuten op 180 graden.

Taart met zomerfruit

Recept is met bosbessen maar je kan vrijwel alles gebruiken - feel free! 

bloem voor het werkvlak 
4 vellen Franse bladerdeeg, ontdooid 
1 groot ei, losgeklopt
1 eetlepel kristalsuiker
400 gram roomkaas, op kamertemperatuur (Mascarpone, Monchou, Philadelphia - wat je wilt) 
50 ml melk of vanillevla 
1/2 theelepel geraspte (bio) citroenschil
3 eetlepels poedersuiker
2 doosjes bosbessen

Verwarm de oven voor op 190 ° C.  Leg het deeg op met een bloem bestoven werkvlak en maak een rechthoek. Verplaats op een bakpapier. Met behulp van de punt van een mes, vorm een rand van 2 cm zonder het deeg helemaal door te snijden. Bestrijk de rand met ei en bestrooi met de kristalsuiker. Bak tot de randen goudbruin en opgezet zijn in 18 tot 22 minuten.
Met behulp van de punt van een mes, vorm nogmaals de rand van het gekookte deeg zonder het helemaal door te snijden. Druk licht op het midden van het deeg om deze plat maken. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, 15 tot 20 minuten.
Ondertussen, met een elektrische mixer, klop de roomkaas tot een gladde massa. Voeg de room, de citroenschil en 2 eetlepels van de poedersuiker toe en klop tot een gladde massa.  Als je vanillevla gebruikt, pas op met de suiker (misschien is het helemaal niet nodig). Proef eerst ;-) 
Verdeel de roomkaas mengsel binnen de grenzen van het deeg.
Leg de bosbessen in een enkele laag over de vulling en bestrooi met de resterende eetlepel poedersuiker.

Brownies met banaan

Bron: http://www.leerwiki.nl en Basia!

225 g basterdsuiker
50 g cacao
75 g zelfrijzend bakmeel
2 eieren
2 el melk
125 g boter, gesmolten
1 banaan, in stukjes gesneden
Pecannoten voor de garnering

Verwarm de oven voor op 160 graden C en vet een bakblik in. Bedek de bodem met bakpapier.
Roer de suiker, bakmeel en cacao door elkaar.
Klop de eieren met de melk los en smelt de boter.
Mix het eimengsel vervolgens met het suikermengsel en giet de boter er dan bij.
Mix daarna alle ingrediënten (behalve de banaan) door elkaar.                                                    
Als het mengsel glad is, roer je er de stukjes banaan door.                                    
Verdeel het beslag over een bakvorm en bak de brownies in een half uur.

Panna Cotta

Een van de makkelijkste en zaligste toetjes ter wereld
Er komen ongeveer 8 porties van dit recept (± 180 ml)

1 liter slagroom
150g honing
6 blaadjes gelatine (dat wil zeggen, de helft van op de verpakking aanbevolen hoeveelheid maar als je een "staande panna cotta" wil moet je de hoeveelheid verdubbelen)
binnenkant van 1 stokje vanille
frambozensaus: 1 bakje frambozen + paar druppels rode wijn

Verwarm de room en honing, voeg de binnenkant van vanillestokje.
Zodra room begint te koken voeg de gelatine toe en blijf de hele tijd  te roeren. Als de gelatine helemaal opgelost is giet de room in kleine kommen, glazen, wat je maar hebt...
Zet in de koelkast voor min. 6 uur.
Vlak voor het opdienen versier panna cotta met de frambozensaus.
Saus (zie hieronder) is meestal vrij zuur, maar het past heel goed bij deze zoete panna cotta!

Een frambozensaus is gewoon een doosje (diepvries) frambozen gepureerd samen met paar druppels rode wijn.

Blueberry muffins

Anathie, dank je!


Doosje diepvries blauwe bessen, half ontdooid)

Natte ingrediënten:
2 grote eieren
120 ml melk
120 ml zonnebloem of arachideolie
 Mix deze ingrediënten met de hand en vork

Droge ingrediënten:
280 g bloem
225 g suiker
15 g bakpoeder
5 g zout
Meng deze ingredienten

Natte en droge ingrediënten vlug mengen, klontjes zijn niet erg! Wel alles goed door elkaar mengen.
Met een paar slagen de blauwe bessen er door heen mengen.

Vul 12 muffin vormpjes met het beslag. Tot de rand, want dan krijg je mooie muffintops.
Als je wil, kan je nog een crumble overheen doen (met kaneel). Hier doe ik maar wat: boter, meel en suiker. Eerst met de hand mengen en daarna over het deeg verkruimelen.

20-30 min op 175 graden. Heerlijk!

Havervlok Bollen

Recept van Magda W, ook via receptenruil

500 gram      havervlokken (grof)
250 gram      krenten en / of  rozijnen
100 gram      walnoten (pecannoten)
4 eetlepels    cacaopoeder kan ook
4 eetlepels    notenpasta (pindakaas kan ook)
3 kuiltjes zout

Hak de noten in stukjes
Maak de notenpasta aan met wat water
Stop alles in een schaal en vermeng het met water tot er een brei ontstaat.
Laat het een half uur staan.
Smeer de ovenplaat in met olie.
Maak met een pollepel bolletjes en leg die op de bakplaat.
Zet de bakplaat in een voorverwarmde oven op ongeveer 200 graden en laat 40 minuten bakken.

Tiramisu zonder eieren

Ingrediënten

1/2l vanillevla
2 pakken langevingers
1 mok super sterke expresso
2 doosjes mascarpone
1 flesje rumaroma
10 lep amaretto liqeur
5 lep cacao

Materialen
grote vierkante ovenschaal

Bereiden
1. Meng mascarpone met vanille vla (tot dat het een egale masa wordt) en roer rumaroma erdoor
2. Maak expresso en voeg er amaretto toe
3. Doop de langevingers van allebij kanten in de koffie en leg ze in de schaal
4. Als de bodem bedekt is, smeer de mengsel van mascarpone en vanille vla erop (mach niet te liquid zijn)
5. Herhaal de activiteit
6. Leg de Tiramisu in de koelkast voor min 6 uur
7. Net voor servering bestrooi met de cacao

KLAAR!!!