Bron: Allerhande 5 met Ottolenghi (beetje aangepast)
Voor 4 personen
1/2 kg zoete aardappele
4 el olie
500 g broccoli, in roosjes
1 rode peper
1 bosje bosui, in schuine plakjes
2 tenen knoflook, in plakjes
3 el geperste sinaasappelsap gemengd met 2 el olie
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Schil de aardappelen en snijd ze in
de lengte in parten. Meng er 2 el olie door. Verdeel ze over een met
bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met zout. Bak in de oven in ca. 45
min. goudbruin en gaar. Keer elke 15 min. Kook na 35 min. oventijd de
broccoli 4 min. Snijd het steeltje van de rode peper en snijd de peper
in ringetjes. Verhit de resterende olie en bak de ui 1 min. Voeg de rode
peper en knoflook toe. Bak 1 min. mee. Meng de broccoli erdoor en
verwarm nog 1 min.
Schep de aardappelen op een grote schaal en meng de broccoli erdoor. Besprenkel met de dressing en serveer.
Posts tonen met het label broccoli. Alle posts tonen
Posts tonen met het label broccoli. Alle posts tonen
woensdag 19 juni 2013
maandag 2 januari 2012
Quiche met broccoli en blauwe kaas
Quiche bodem volgens mijn recept
Vulling:
150g blauwe kaas, in blokjes
1 broccoli, in kleine roosjes even voorgekookt
200ml crème fraîche
3 eieren
zout en peper
Oven op 180 graden C.
Broccoli op de quiche bodem leggen en daar boven op de mengsel van eieren, crème fraîche, zout&peper en blauwe kaas schenken. 40 minuten in de oven.
Vulling:
150g blauwe kaas, in blokjes
1 broccoli, in kleine roosjes even voorgekookt
200ml crème fraîche
3 eieren
zout en peper
Oven op 180 graden C.
Broccoli op de quiche bodem leggen en daar boven op de mengsel van eieren, crème fraîche, zout&peper en blauwe kaas schenken. 40 minuten in de oven.
dinsdag 18 oktober 2011
Pasta met grote garnalen met broccoli-pestosalade
2 personen
160 g pasta
Broccoliroosjes van 1 broccoli
4 el groene pesto
1 el citroensap
1 teentje knoflook
2 el roomboter
200 g grote gepelde garnalen
1 pot blokjes gepelde tomaten
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af.
Kook de broccoliroosjes 3 min. in kokend water. Giet af, spoel met koud water en laat uitlekken. Meng de pesto ondertussen in een grote schaal met het citroensap en 3 el koud water.
Pel en snijd de knoflook in plakjes. Verhit roomboter in een grote koekenpan en roerbak de garnalen 3 min. Voeg de knoflook toe en roerbak nog 1 min. Giet de gepelde tomaten erdoor + 2 el pesto en warm alles 5 min. door. Schep de warme pasta erdoor. Wat zout en peper erbij (ook soms suiker).
Voeg de broccoli aan de pestodressing in de schaal toe en meng de salade goed door elkaar.
Verdeel de pasta over 2 warme diepe borden en serveer de broccoli er apart bij.
160 g pasta
Broccoliroosjes van 1 broccoli
4 el groene pesto
1 el citroensap
1 teentje knoflook
2 el roomboter
200 g grote gepelde garnalen
1 pot blokjes gepelde tomaten
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af.
Kook de broccoliroosjes 3 min. in kokend water. Giet af, spoel met koud water en laat uitlekken. Meng de pesto ondertussen in een grote schaal met het citroensap en 3 el koud water.
Pel en snijd de knoflook in plakjes. Verhit roomboter in een grote koekenpan en roerbak de garnalen 3 min. Voeg de knoflook toe en roerbak nog 1 min. Giet de gepelde tomaten erdoor + 2 el pesto en warm alles 5 min. door. Schep de warme pasta erdoor. Wat zout en peper erbij (ook soms suiker).
Voeg de broccoli aan de pestodressing in de schaal toe en meng de salade goed door elkaar.
Verdeel de pasta over 2 warme diepe borden en serveer de broccoli er apart bij.
Abonneren op:
Posts (Atom)