maandag 2 januari 2012

Quiche met prei en gorgonzola

Quiche bodem volgens mijn recept.

Vulling:
1-1.2 kg prei
150g gorgonzola kaas
2 eieren
300ml crème fraîche
noot muskaat
zout en peper

Oven op 200 graden.
Prei moet eerst in ringen en daarna ±3min voorgekookt worden. Daarna moet je hem goed laten uitlekken. Gorgonzola moet ik kleine blokjes gesneden worden en vervolgens gemengd met de crème fraîche en een ei. Naar smaak voeg je noot muskaat, zout en peper toe. Als de prei droog is leg je hem op de quiche bodem en daarna schenk je de kaas-crème mengsel bovenop. 40 minuten bakken.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen