maandag 2 januari 2012

Quiche met witlof en brie



Quiche bodem volgens mijn recept.

Vulling
4-5 witlof (afhankelijk van de grootte), in 4 gesneden
1 driehoek brie in dunne plakjes gesneden
100 ml crème fraîche
2 eieren
2 lepels honing
verse tijm
zout en peper
lepel olijfolie


Oven op 180 graden C.
In vieren gesneden witlof bak je even in olie in een pan tot dat ze mooi bruin worden. Beetje zout en peper naar smaak en aan het einde een lepel honing zodat witlof mooi karameliseert. 
Deze witlof leg je mooi op de quiche bodem, vervolgens geklopte eieren en crème fraîche bovenop. Zout en peper en plakjes kaas. Hierboven wat takjes tijm en alsnog een beetje honing en voor 35-40 min in de oven. Super lekker met een gewone sla.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen